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Entrée + Plat ou Plat + Dessert 28€
Entrée + Plat + Dessert 34€
ENTRÉES
Tartar de maigre, citron vert, sauce poivron melon gochujang
Salad laap de boeuf, coriandre, échalotes, riz toasté
Tomate buratta, scisso, eau de tomate huile de basilic
PLATS
Porcetta de cochon de l'ile, purée de courgette pois cassées et basilic, jus de cochon au miso
Rougets, julienne de pomme de terre, condiment pêche et bisque
Soba, nouilles de sarrasin, bouillon dashi froid & kosho, jaune oeuf confit au soja, tempura d’haricots verts & pickles de carottes
FROMAGE
Assiette d’Ossau-Iraty fermier AOP de Sarah, pâte de dattes au piment d’Espelette +7€
DESSERTS
Tira-miso, biscuit à la cuillère, café, mascarpone au miso
Pavlova, abricot, cerise et crème fouettée à la vanille de Madagascar
Sorbet pêche maison et liqueur “Pimencello” de la Distillerie (sup +3€)
CARTE DE VINS
BULLES
Champagne Clandestin
Champagne Goulard
Champagne Collet
Cidre « Cigogne » Antoine Maroi » (Pommes/riesling)
Cidre « renard » Antoine Maroi » (Pommes/pineau d’aunis)
Cidre « Cider Pur » Brand Bros 2021
Poirée Lirieux
Vin de France « Cerisling » haroon rahimi
BLANCS
Alsace
« Sylvaner Vieille vignes» J-P Riestch 2023
« Tout Blanc » J-P Riestch 2024
« Demoiselles » J-P Riestch 2022-2023-2024
A.O.P Alsace « Siggi » Jean marc Dreyer 2017
Anjou
« BGG » Adéle Coguic 2024
« Septembre » Sylvain Rouilard 2023-2024
Bugey
« Grangon Mano » Luc Bauer 2023
Drôme
« Hirondelle » Cecile Livernais 2024
Gard
« Super Karma » Rafael Duboys 2024
Grèce
Retsina tetramytos 2024
Jura
« Savagnin » Catherine Announ 2022
« Albinos » Valentin Morel 2O21
Languedoc Roussillon
« Mouton Blanc » Mas Lasta 2024
ROUGES
Alsace
A.O.P Alsace « Anigma » Jean Marc Dreyer
Anjou
Vin de France « Après la pluie » Simon Rouillard 2023
Vin de France « Tout seul les deux » Simon Rouillard 2023
Vin de France « Bonas » Adele Coguic 2024
Beaujolais
A.O.P Beaujolais-Lantigné » Domaine Bertrand 2024
A.O.P Morgon « Roche du Py » Domaine Lapierre 2023
Bugey
Vin de France Mondeuse Luc Bauer 2023
Bordeaux
A.O.P « Esprit de Meylet » Chateau Meylet 2011
Drôme
Vin de France « Galopins » Cecile Livernais2022
Grèce
Terre et ciel Thymiopoulos (Xinomavro) 2023
Xinomavro « jeunes vignes » Tetramythos 2023
Jura
Vin de France « la Brute » Catherine Announ 2023
Languedoc Roussillon
AOP Languedoc Mas Lasta 2023
Loire
AOP Chinon Clos Kixhaya 2021
Adresse
Contact
415 route de bangor
56360 Le Palais
+ 33 6 31 45 78 64
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