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Entrée + Plat ou Plat + Dessert 28€
Entrée + Plat + Dessert 34€
ENTRÉES
Tartare de boeuf au couteau, crème tahini, poivre de Sichuan et chips de riz
Coques au saké, gingembre, coriandre et piment gochugaru
Salade de riz croustillant, chou pommé aux herbes fraîches, cacahuète et
aïoli au nam phrik
PLATS
Épaule d'agneau confite 12h, carottes glacées au gochujang, crème aux herbes
Pavé de lieu, beurre blanc au miso, betteraves fumées et kosho citron
Chou braisé au beurre d'herbe, riz carnaroli sauce tom yum, chapelure au beurre noisette
FROMAGE
Assiette d’Ossau-Iraty fermier AOP de Sarah, pâte de dattes au piment d’Espelette +7€
DESSERTS
Profiterole, glace à la vanille de Madagascar maison, sauce chocolat & gomasio
Tira-miso, biscuit à la cuillère, café, mascarpone au miso
Pavlova fraise rhubarbe et crème fouettée à la vanille
CARTE DE VINS
BULLES
Champagne Clandestin
Champagne Goulard
Champagne Collet
Cidre « Cigogne » Antoine Maroi » (Pommes/riesling)
Cidre « renard » Antoine Maroi » (Pommes/pineau d’aunis)
Cidre « Cider Pur » Brand Bros 2021
Poirée Lirieux
Vin de France « Cerisling » haroon rahimi
BLANCS
Alsace
« Sylvaner Vieille vignes» J-P Riestch 2023
« Tout Blanc » J-P Riestch 2024
« Demoiselles » J-P Riestch 2022-2023-2024
A.O.P Alsace « Siggi » Jean marc Dreyer 2017
Anjou
« BGG » Adéle Coguic 2024
« Septembre » Sylvain Rouilard 2023-2024
Bugey
« Grangon Mano » Luc Bauer 2023
Drôme
« Hirondelle » Cecile Livernais 2024
Gard
« Super Karma » Rafael Duboys 2024
Grèce
Retsina tetramytos 2024
Jura
« Savagnin » Catherine Announ 2022
« Albinos » Valentin Morel 2O21
Languedoc Roussillon
« A freux » La sorga
« Mouton Blanc » Mas Lasta 2024
ROUGES
Alsace
A.O.P Alsace « Anigma » Jean Marc Dreyer
Anjou
Vin de France « Après la pluie » Simon Rouillard 2023
Vin de France « Tout seul les deux » Simon Rouillard 2023
Vin de France « Bonas » Adele Coguic 2024
Beaujolais
A.O.P Beaujolais-Lantigné » Domaine Bertrand 2024
A.O.P Morgon « Roche du Py » Domaine Lapierre 2023
Bugey
Vin de France Mondeuse Luc Bauer 2023
Bordeaux
A.O.P « Esprit de Meylet » Chateau Meylet 2011
Drôme
Vin de France « Galopins » Cecile Livernais2022
Grèce
Terre et ciel Thymiopoulos (Xinomavro) 2023
Xinomavro « jeunes vignes » Tetramythos 2023
Jura
Vin de France « la Brute » Catherine Announ 2023
Languedoc Roussillon
AOP Languedoc Mas Lasta 2023
Loire
AOP Chinon Clos Kixhaya 2021
Adresse
Contact
415 route de bangor
56360 Le Palais
+ 33 6 31 45 78 64
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